Máslo a mandle vystihují podstatu tohoto receptu. Tato kombinace zajistí jemnost a vláčnost sušenek.

Ingredience:

• 200 g másla (nechat změknout)
• 300 g mletých mandlí (ponechat slupku)
• 50 g pohankové mouky
• 2 žloutky
• 100 g nasekaných brusinek
• 50 g panely (sušené třtinové šťávy), 90 g třtinového cukru

Postup:

Všechny suroviny smícháme (v díži či na vále). Těsto můžeme vyválet a vykrajovat formičkami tvary nebo v časové tísni vytvořit malé kuličky či válečky, které poklademe na plech vymazaný/vyložený pečícím papírem a následně rozmáčkneme vidličkou. Ponecháme jim dostatek prostoru, neb se při pečení roztáhnou do stran.

Pečeme na 160 stupňů asi 10 minut.

Varianta: místo mandlí je možno použít vlašské či lískové ořechy.