Karob se vyznačuje především bohatstvím bílkovin, minerálů a vitamínů. Oproti kakau však neobsahuje kofein, alergenní látky, methylxanthiny ani theobromin, a je tedy v porovnání s ním tou zdravější variantou.

Ingredience:

• 250 g másla (nechat změknout)
• 250 – 270 g mouky (100 -150 špalda, 100 pohanková, 50 jáhlová/rýžová)
• 120 g cukru třtinového
• 100 g kokosu
• 4 lžíce karobu
• 1 žloutek
• ½ lžičky sody, špetka soli

Postup:

Všechny suroviny smícháme (v díži či na vále). Z těsta vytvoříme malé kuličky, které poklademe na plech vymazaný či vyložený pečícím papírem, následně kuličku rozmáčkneme vidličkou. Ponecháme jim dostatek prostoru, neb se při pečení roztáhnou do stran.

Pečeme na 160 stupňů asi 10 minut.