Jáhly neboli proso se většinou používá jako příloha k hlavním pokrmům. Ani tradiční staročeský stůl se bez jáhel neobešel, hospodyňky z nich například pekly švestkový jáhelník.
Ingredience:
Postup:
500 g jáhel přelijeme horkou vodu a uvaříme v 1 l mléka. Do částečně vychladlé jáhlové kaše přimícháme 150 g másla, 120 g cukru/panelu, špetku soli, 3 žloutky a sníh ze 3 bílků. Rozdělíme na dvě poloviny, první polovinu nalijeme do vymazaného plechu/pečicí papír, poklademe sušenými švestkami (může být v podstatě jakékoli kompotované, mražené či čerstvé ovoce, pokud má tužší slupku, klademe slupkou dolů) a přikryjeme druhou polovinou kaše. Pečeme 45 minut při 200° C.
